AROMICA® offre una vasta gamma di raffinate specialità culinarie di ottima qualità, quali erbe aromatiche e spezie raffinate, armoniose miscele di aromi, nobili aceti Premium e pregiate varietà di olio, in grado di soddisfare tutte le esigenze degli chef professionisti.
Gli ottimi ingredienti, le raffinate ricette e l’accurata preparazione assicurano ai nostri clienti un salto di qualità nel settore culinario.
Sale alle erbe alpine con pino cembro AROMICA® è una composizione di spezie ed erbe aromatiche dal sapore innovativo, che garantisce ottimi risultati anche dal punto di vista estetico. Si tratta di una creazione ideata in collaborazione con lo chef altoatesino Karl Volgger.
Fiori Montani Altoatesini AROMICA® è un’esclusiva miscela di fiori montani selezionati a mano, ideale per la decorazione di piatti dolci, variazioni a base di gelato, piatti piccanti, insalate e molte altre pietanze. Una gioia per gli occhi: arricchisce l’aspetto delle Vostre creazioni culinarie con delle splendenti note colorate. Ingredienti: ori di fiordaliso 100% (rossi, blu, bianchi, neri, rosa). Provenienza di tutti i fiori: Alto Adige (Italia).
La miscela di spezie Fragole-Sesamo-Pepe AROMICA® è un abbinamento esotico e fruttato di diverse varietà di sesamo, pepe e fragole provenienti dalla splendida Val Martello dell’Alto Adige. Ricette speciali al sito www.aromica.de. Ingredienti: 85% sesame seeds (white, black, country of origin: Africa, Paraguay), 9% strawberry (country of origin: Slovenia), 4% pepper (country of origin: Indonesia), fennel, thyme, cornflower.
Lo zucchero al pino mugo AROMICA® è una creazione tanto gustosa quanto inconsueta, ideale per i piatti dolci, i dessert e i sorbetti. Ideale per panna cotta e Crème Brûlée. Suggerimenti per ricette disponibili sul sito www.aromica.de.
La nostra nuova interpretazione del Curry: perfetto per salse da spalmare di ogni genere, nonché per i formaggi e per tutte le varianti dei piatti di pasta. Aggiungere a fine preparazione, non tostare. Ingredienti: salgemma, trigonella (provenienza: Alto Adige), pastinaca, saccarosio, topinambur, ibisco, ortica, ribes, cannella, canapa, coriandolo, levistico, mirto, bergamotto, estratto di paprica, scorze di limone, timo serpillo, cumino, stella alpina.
Il Sale aromatico del cacciatore AROMICA® è un sale alle spezie selvatiche dal sapore innovativo, in un’inconsueta composizione con una predominante nota asprigna. Adatto anche come insaporitore per il pane nero duro e per il pane in generale. Ingredienti: salgemma, timo serpillo, ginepro, cumino, finocchio montano, aghi di pino mugo macinati, funghi gallinacci, mirtilli rossi, aroma naturale di abete bianco.
Spezie per pane AROMICA® è una miscela di spezie rustica e vigorosa, ideale per aromatizzare gli impasti per pane, l’impasto per la carne in crosta, nonché per decorare svariati prodotti da forno.
Fettine di barbabietola rossa essiccate all’aria, ideali per guarnire tutti i tipi di antipasti, le insalate o varie portate principali. Ingredienti: barbabietola rossa essiccata (100%).
Barbabietola rossa macinata, di impiego versatile in cucina e perfetta come colorante naturale.
I petali di rosa della specie “De Rescht”, selezionati a mano, sono ideali per svariate decorazioni. Sono inoltre la base della ricetta per un eccellente burro di rose
Il nostro dressing per insalate è una marinata secca da miscelare alle più svariate salse per insalate, come condimento olio/aceto o dressing a base di maionese. Può essere utilizzato anche semplicemente come topping. Ingredienti: rock salt, 25% carrot, (country of origin: South Tyrol/Italy), mustard, paprika, parsley, dill, blue fenugreek, wild garlic, garlic, pepper, nettle, caraway, turmeric, myrtle.
Per l’utilizzo in salse, antipasti, insalate e in tutti i tipi di impasto. Ingredienti: funghi 70,5 % (funghi shiitake*, funghi cardoncelli*, funghi porcini (provenienza: Unione Europea), funghi gallinacci (provenienza: Europa orientale), salgemma, cipolla, prezzemolo, aromi naturali.*Provenienza: Alto Adige.
La Trigonella macinata AROMICA è un altro prodotto della “linea altoatesina” di AROMICA: convince per il suo aroma inconfondibile e per il suo sapore intenso. La trigonella, o fieno greco, è ideale per il pane di segale, ma si sposa alla perfezione anche con la pasta fresca (ad es. ravioli al fieno greco) o con i piatti a base di pesce (ad es. come spuma aromatizzata alla trigonella per accompagnare trote o salmerini). Ingredienti: trigonella cerulea 100%.
Rododendro Alpino è una miscela ideale per la preparazione di vin brûlé sia bianco che rosso, ponce vari, frutta grigliata, preparazioni a base di susine o di cavolo rosso, nonché strudel e torte di mele. Ingredienti: Saccarosio, destrosio, bacche di sambuco rosse, aromi, aroma naturale di limone, aroma naturale di arancia, aroma naturale di zenzero, vanillina, aroma naturale di abete bianco.
Una creativa “delizia per gli occhi” dall’assortimento alpino di Aromica. Perfetta per tutte le decorazioni, per insalate, per antipasti e piatti dolci. Ingredienti: fiori di fiordaliso 70%, fiori di malva, verbasco, ortica, calendola. Provenienza di tutti i fiori: Alto Adige (Italia).
Preparato ideale per la preparazione di carne o pesce in crosta, nonché per impanature di ogni genere e per gli impasti per pane.
